Plat

Articles de cette rubrique

• Carpaccio de canard, vinaigrette au miel et vinaigre balsamique

  Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : sans

  Quand on aime la viande crue, cette recette est vraiment savoureuse et originale.
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  Carpaccio de saumon

  Pour 6 personnes - Préparation : 25 minutes + 2 heures - de repos au congélateur

  Cette entrée est remarquablement délicate et parfumée. Et pourquoi ne pas la servir en plat principal avec des pommes vapeur tièdes ?

• Choucroute maison

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1h45 minutes

  Cette façon de cuisiner la choucroute la rend très digeste, il n’y a pas de graisse ajoutée.

• Courgettes farcies Caraïbes

  Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 mn + 30 mn + 20 mn

  Sucré, salé et très parfumé, ce plat est délicieux en plat principal avec une salade verte à la suite d’une entée un peu copieuse.
  Sinon ces courgettes peuvent accompagner un plat de poisson ou de viande blanche.

• Croustade express aux fruits de mer

  Pour 8 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes

  En l’absence de croustades feuilletées, cette préparation peut être servie dans des petits plats à gratin individuels (on l’appellera alors : « Gratin de fruits de mer ! ») ou même dans un fond de tarte feuilleté pour une cuisson de 30 minutes (il s’agira alors d’une tarte aux fruits de mer !)
  Pour en faire un plat principal, il suffira d’y ajouter des filets de poisson cuits à la vapeur et de faire gratiner l’ensemble dans un grand plat.

• Feuilles de blettes farcies

  Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 25 + 15 à 20 minutes

  La réalisation des rouleaux de feuilles est un peu minutieuse… mais cette recette est une façon agréable de servir les blettes.
  Elles peuvent être servies en plat unique après une entrée un peu copieuse.

• Filets mignons de porc aux amandes

  Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes

  Une façon originale de servir les filets mignons… la sauce aux carottes est délicieuse…. !

• Flan d’aubergines et de tomates

  Pour 6/8 personnes - Préparation : 45 minutes - Cuisson : 45 + 40 minutes

  Ce gâteau d’aubergine est un peu long à préparer …mais c’est sans regret … le résultat est vraiment génial.

• Fricassée de pintade au vinaigre de framboise

  Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 40 minutes

  J’aime la pintade cuisinée de cette façon, la sauce acidulée rehausse la douceur de cette volaille.
  Pour servir ce plat, une timbale de riz est un bon accompagnement.

• Goyère au Maroilles

  Pour 8 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes

  Génial pour les amateurs de fromage ! Une vrai gourmandise ! le tout fait en un temps record ...

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