Potage

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• Crème de concombre à la feta

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes

  Un consommé de concombre froid qui est doux et crémeux grâce à l’avocat qui lui confère aussi une grande finesse.
  La feta lui donne un petit air de fête, il plait à tous !

• Gaspacho

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : sans

  Cette soupe froide espagnole est très appréciée à l’occasion d’un repas d’été.

• Potage aux légumes

  Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes

• Soupe de tomates au gingembre

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes

  Originale et surprenante grâce au gingembre qui lui donne du tonus ! Un vrai régal !

• Le minestrone

  Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes + - Temps de trempage : une nuit

  Un florilège de saveurs !!! Un vrai bonheur qui rappelle l’Italie ,le soleil et les cigales… On en redemande !
  S’il en reste pour le lendemain, je le rallonge avec une brique de 250 ml de coulis de tomates et je rajoute ½ cube de bouillon de volaille et 250 ml d’eau, c’est encore superbe !

• Ma soupe chinoise

  Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 5 minutes

  Calories par portion : 190 calories

  Mettre les cubes de volaille dans une casserole et verser le litre d’eau. Faire bouillir puis arrêter le feu. Verser les vermicelle de riz et laisser gonfler quelques minutes.

• Potage de poivrons grillés

  Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 10 + 40 minutes

  Un délicieux potage d’été. Pour les amateurs de poivrons : un régal !

• Soupe poireaux pommes de terre

  Pour 8 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes

  Pour alléger ce potage, ne pas faire suer les légumes au beurre, et remplacer la crème par du lait, mais il sera moins savoureux.

• Velouté au potiron

  Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes

  Ce potage doux et velouté est d’une saveur délicate très appréciée des enfants. Il sera le bienvenu à l’occasion d’Haloween !

• Velouté aux courgettes

  Pour 8 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes

  Pour alléger ce potage, remplacer la crème fraîche par du lait, mais il sera moins raffiné.

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