Terrine

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• Effeuillé de lapin aux cerises

  Pour 6 personnes - Préparation : 1 h 45 - Cuisson : 45 minutes - Repos au réfrigérateur : 12 heures

  Cette terrine de lapin en gelée très parfumée et fruitée est idéale pour un repas d’été, accompagnée de chips et d’une salade à la vinaigrette bien relevée.

• Terrine d’aubergine au cumin

  Pour 4 personnes - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 30 minutes / à faire la veille

  Cette terrine très parfumée fait une entrée originale et savoureuse.

• Terrine aux trois poivrons

  Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes à prévoir - la veille

  Un régal de saveurs et de couleurs ! J’adore avec une baguette de campagne bien croustillante !

• Terrine de canard

  Pour 6 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 1 heure

  Cette terrine bien parfumée est plutôt maigre et peut même servir de plat de viande accompagnée d’une salade verte bien assaisonnée à l’échalote, pour un dîner léger .

• Terrine de canard à l’orange et aux pruneaux

  Pour 8 personnes - Préparation : 40 minutes - A faire la veille

  Cette terrine est vraiment superbe pour les amateurs de sucré/salé.
  Elle fera une belle entrée pour les fêtes de fin d’année.
  Elle peut être proposée en plat principal, servie avec une salade verte ou des endives braisées.

• Terrine de confit de canard aux noix

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes - A faire la veille

  Cette terrine (que je qualifierais plutôt de rillettes ) peut être servie avec du pain de campagne, éventuellement grillé.

• Terrine de courgettes au saumon fumé

  Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 + 45 minutes

• Terrine de foies de volaille

  Pour 6 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 50 minutes

  Cette terrine de foies de volaille est très simple à réaliser et terriblement parfumée. Elle est délicieuse avec un bon pain de campagne ou une baguette bien croustillante !

• Terrine de fromage blanc au Parme

  Pour 6 personnes - Préparation : 25 minutes - Attente : 2 + 3 heures

  La seule difficulté de cette terrine sera de la découper.
  Elle a tendance à s’affaisser, il faudra utiliser un couteau très bien aiguisé pour couper sans appuyer, le jambon de Parme étant plus résistant que la préparation qui est moelleuse.
  Elle se sert accompagnée de pain de campagne grillé.
  Elle représente une entrée originale et délicate qui surprend l’œil et le palais.

• Terrine de lapin abricots pistaches

  Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 2h30 minutes

  Cette terrine est fine et parfumée. Elle se découpe très bien et fait de jolies tranches avec les morceaux de viande, d’abricots et de pistaches.

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